Uno de los procesos comunes en el pollo es el de retirar los huesos de ciertas piezas como piernas y muslos, este proceso resulta ser un factor de consumo de tiempo y energía excesivo y pérdida de ganancias cuando retiras la carne del hueso. en Inotec HR contamos con una alternativa que puede mejorar el tiempo de deshuesado comparado con el cuchillo, con un cuchillo circular para lograr retirar el 90% de la carne pegada al hueso o bien con una máquina para realizar el proceso de forma automática.