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Marinado

Una forma eficiente en la que puedes diferenciar tu producto de la venta tradicional de cortes de carne de bovino, porcino o aves o incrementar la rentabilidad de músculos de bajo valor comercial es la tecnología de marinación y/o el uso de coberturas.

la tecnología de marinación es sencilla, fácil de implementar, no requiere de una gran inversión y puedes desarrollar una gran variedad de nuevos productos que generen mayores ingresos por su venta.

en INOTECHR podemos ofrecerte la tecnología indicada para marinar tus productos, agregar coberturas como adobos, salsas, etc. Desde la preparación de la salmuera, pasando por el tumbler o bombo para marinar al alto vacío, carritos o buggies para recibir el producto marinado y equipos para empacar al alto vacío.

Procesos

Empaque

Inspección

Marinado

Preparación de salmuera